我們的腸道就像一個熱鬧的小城市，住著數以兆計的微生物朋友！在我們的身體吸收我們所吃進去的食物之前，這些微生物們已經大快朵頤了一番！
這些微生物不僅幫助我們消化食物，還會產生一些重要的代謝物，這些代謝物大幅影響了我們的身體代謝功能，並且進一步影響我們的胖瘦！
至於這些微生物如何影響我們的代謝，目前研究主要發現了以下幾個面向：
1. 營養吸收與代謝物產生
腸道菌群能夠分解我們自身無法消化的複雜碳水化合物（如膳食纖維），並產生短鏈脂肪酸（SCFAs）。SCFAs可以被腸道上皮細胞利用肝臟等重要器官作為能量來源。此外，SCFAs可透過多種途徑影響脂肪細胞的代謝活動，包括抑制脂肪生成、促進脂肪分解、增加胰島素敏感性、減少發炎反應以及調節能量平衡。
2. 影響食欲和能量平衡
腸道菌群可影響幾種與食慾調節相關的荷爾蒙的分泌，例如瘦素（leptin）和腸促胰素（GLP-1），可調節食慾，並且促進胰島素分泌，改善血糖控制。另外，腸道菌叢也可透過腸腦軸（gut-brain axis）影響中樞神經系統的信號傳導，舉例來說，腸道中的神經細透過迷走神經與大腦相連，而腸道菌群產生的代謝物（如血清素）可藉由影響迷走神經的活動，進而影響食慾。
3. 調節脂肪儲存
腸道菌群產生的代謝產物SCFAs可以透過多個路徑調節脂肪細胞的合成與分解。SCFAs可以抑制脂肪細胞中的脂肪合成酶的活性，降低體脂肪的增加。另一方面，SCFAs亦可激活與脂肪代謝有關的受體，促進脂肪細胞內的脂肪酸氧化和能量消耗，並提高胰島素敏感性，減少脂肪儲存。
總結來說，腸道菌群很大程度的影響了我們的身體代謝，尤其是能夠調節脂肪細胞的代謝，促進脂肪分解，抑制脂肪合成，並提高胰島素敏感性的SCFAs。所以說，多吃蔬菜，多攝取膳食纖維有助於減重的說法，可不只是因為膳食纖維有高飽足感的特點，膳食纖維還能幫我們養出「易瘦」的微生物和代謝物，由內而外打造易瘦體質。
