劉沁瑜教授

劉沁瑜老師是輔仁大學營養科學系的教授，她在臨床營養學和實證營養學領域具有深厚的專業知識與豐富的實踐經驗。劉老師不但是台灣營養學會會員代表，同時她也積極參與國內外重要學術期刊的發表及審查，在營養科學界擁有廣泛的影響力。此外，劉老師的研究不僅限於傳統營養學，更擴展到生成式 AI 營養教育系統的開發，致力於將創新技術要用在精準營養的普及化。透過劉老師的文字，能讓您了解如何將最新、最正確的健康知識套用在日常生活中飲食和健康管理。