營養師不是只會算熱量（五）：雞排博士到營養科學系演講？
過去曾經請雞排博士來系上演講，是的，來營養科學系演講，教學生如何開一家會成功的店。炸雞排和營養科學系的學生講座，看似非常衝突的兩種產業，的確導致在邀…
劉沁瑜教授
劉沁瑜老師是輔仁大學營養科學系的教授，她在臨床營養學和實證營養學領域具有深厚的專業知識與豐富的實踐經驗。劉老師不但是台灣營養學會會員代表，同時她也積極參與國內外重要學術期刊的發表及審查，在營養科學界擁有廣泛的影響力。此外，劉老師的研究不僅限於傳統營養學，更擴展到生成式 AI 營養教育系統的開發，致力於將創新技術要用在精準營養的普及化。透過劉老師的文字，能讓您了解如何將最新、最正確的健康知識套用在日常生活中飲食和健康管理。
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營養師不是只會算熱量（四）：飲食介入因人而異，應以人為本
陳爺爺八十幾歲了，糖尿病多年控制得不甚好，右腳膝蓋以下也已經截肢了，家屬很用心請了一位外勞陪爺爺住在護理之家。爺爺的耳朵很背，護理師說爺爺以前是軍機…
營養師不是只會算熱量（三）：營養師是直銷商上線的好朋友
十幾年前在我還是菜鳥營養師的時候，剛在醫院開了一個營養諮詢門診，初出茅廬的我十分雀躍，也因此這個案例讓我印象非常深刻。 事情是這樣子的，林先生是一家直…
營養師不是只會算熱量（二）：營養師的陪伴與同理
阿嬤，透早沒吃，血糖怎麼這麼高？話才說完，阿嬤就哭了。 週二早上的門診固定是糖尿病共照網的病人為大宗，蔡阿嬤每三個月都會來，但血糖控制一直不是太好。阿…
營養師不是只會算熱量（一）：營養師也熱愛美食？
常在餐宴中被主人這樣介紹著：「這位是營養師，等等大家吃飯要多注意一點啊」，然後換來一陣哇哇叫的驚嘆，我尷尬地笑，當餐只好小口小口的吃著。 某次去扶輪社…
節氣飲食：從現代的科學眼光看古人傳統的飲食智慧（下）
以全球為尺度的關照下，我們該怎麼過節氣生活？ 我建議幾個原則： 一、不需要因為採購進口食材而內疚 從營養的角度，食物與食材的多樣是好的。只要生產過程是妥…
節氣飲食：從現代的科學眼光看古人傳統的飲食智慧（上）
我小時候常聽奶奶說：「正月蔥，二月韭，三月莧，四月蕹，五月瓢，六月瓜，七月筍，八月 芋，九芥藍，十芹菜，十一蒜，十二白。」 說的其實就是在每個時節吃的…
宣稱療效的健康食品有用嗎？營養師：選擇健康食品該注意什麼！
過去幾年常有不肖的直銷公司，因販售未經許可的保健食品而被查獲，尤其以相當低的成本購入之後，以近二十倍的價格再販售，有近八萬的會員受害，這類案件一直層…
如何才是及格的母親？從焦慮到覺知，然後得到滿足！
經營粉專一陣子，從讀者的回饋和不時大家的私訊問題，我深刻體會很多母親的焦慮來自於 「不知道怎樣是及格 」、「做到什麼程度才是完美」。 在人生中，傾盡全力…
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